锦龙虾
教程资料:
龙虾1200克,胡萝卜75克,草菇75克,蒜末25克。
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调味料:辣椒15克,盐25克,酒30克,汤50克,玉米淀粉75克,生油1500克。
具体的生产方法如下:
1.将小龙虾排尿,去掉头和尾,用绳子将其固定,并用中等强度的火站定型5分钟。2.取出虾肉并上浆,放在一旁。3.取一个玻璃盆,加入1000克生油,在微波炉中加热3分钟,再加入虾,胡萝卜,草菇等,放回去。微波炉加热,中火加热1分钟,过滤出油。4加入肉末蒜末,盐,味精和湿淀粉使其浓稠,中火加热30秒。
5.搅拌在第三步中加热的原料,并装满锅。
特征:
菜式:浙江菜
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