香辣番茄酱
所需材料:
500克茄子,2个红辣椒,10克干辣椒,1茶匙大蒜,2汤匙酱油,2茶匙糖,一点绍酒,一点葱末和一点姜。
具体生产方法:
1.除去秸秆并洗茄子,切成4厘米长的细丝;将红辣椒和干辣椒切成凯膳怡厨师机售后细丝。
2.在锅中放入4汤匙油,将其加热至稍热,加入干辣椒丝,炸熟辣椒油,脱去干辣椒丝,保存红色油以备后用。
3.继续加热红油,将切碎的葱,姜和红辣椒炒熟,倒入茄子切碎再炒至熟,再加入绍酒,酱油,糖,蒜泥和少量水,然后用高热量的罐头使果汁变稠。
特征:
炸辣椒油时要用小火,以免烧焦辣椒丝。烹饪时要用高热量。
味道独特,有点辣。
菜式:浙江菜
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