荔枝肉丸
原材料:
“300g纯肉,100g糖浆菠萝,香菇丝,干淀粉,番茄酱,糖,料酒,盐,米醋,水淀粉,500g植物油(100g食用)。
制作方法:
“(1)将细肉切成0.3厘米厚的切片,用刀在肉切片的一侧横切深鳞片,然后切成kitchenaid厨师机售后3厘米大小的菱形片,然后与烹饪混合酒和盐。在干淀粉卷上,特别是在带有刀型的一面上,撒上一层粉,均匀地覆盖干粉,将其放入60%的热油锅中,炸至滚成球,外表酥脆煮熟,捞出沥干油(2)在原锅内放少量油,加蕃茄酱,香菇丝,糖,盐,醋和水制成蕃茄酱糖醋汁。然后将菠萝切成小方块,放入卤汁中,煮沸,用水淀粉使卤汁变稠,使卤汁变稠,然后加入肉丸并搅拌均匀。
特征:
菜式:浙江菜
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