kitchenaid厨师机怎么样|金鱼戏莲

金鱼玩莲

原材料：

鱿鱼干200g，虾料100g，新鲜红辣椒50g，醋15g，泡菜25g，蛋清3，肉末50g，精制盐5g，香菇25g，味精1g，香菜25g，干淀粉50克，15绿豆克，蒜瓣15克，芝麻10克，猪油750克（实际食用150克）

制作方法：

1.取下鱿鱼干的胡须，冲洗干净，在正面的一侧切十字刀，在另一侧切0.3厘米厚的丝，不要切，然后切成4厘米的小块是金鱼的形状。放入盘子中，加入0.5克精制盐，25克干淀粉并充分混合。将新鲜的红辣椒，泡菜，蒜瓣和香菇切成切丁的大米；与味精，25克干淀粉，醋和10克水混合制成果汁。，搅拌蛋清并将其搅拌到虾料中。取12个小酒杯，一个个地抹上煮熟的猪油，将蛋清和虾仁放入杯中，周围放5个绿豆，然后在中间放一个绿豆。在篮子中蒸2分钟，充当莲花，将其放入笼中以使其温暖。3.将炒锅放高火，放入煮熟的猪油，煮至80％热，加入鱿鱼，然后滑动直到卷起并取出刀。节省50克油，加入红辣椒，泡菜，蒜瓣，香菇，肉末和盐，然后翻炒调味。加入鱿鱼卷并搅拌均匀，倒入混合汁液，握住锅数次，然后倒入将麻油从锅中倒出，用筷子捡起鱼卷，将头朝一个方向放在锅的一侧盘子，然后取出准备好的莲花，将其放在盘子的另一侧，并用香菜围绕。注意：鱿鱼被卷起。油一舔就出来，在切点处被卷起来，随着时间的流逝，咀嚼起来会越来越困难。

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特征：

这把菜刀精致，酸辣，鱿鱼酥嫩，荷叶光滑

菜式：湖南